Саженец винограда Мальбек-Каберне технический

Виноград Мальбек – утончённый сорт с ярким характером

Мальбек (синонимы: Cot, Кагор, Noir de Pressac, Medoc Noir, Auxerrois) – французский сорт винограда, получивший мировое признание. Он относится к среднему сроку созревания и отличается насыщенным цветом ягод, сочной мякотью и глубоким ароматическим профилем. Сегодня Мальбек выращивается не только во Франции, но и в других странах, особенно в Аргентине, где стал визитной карточкой винодельческого региона Мендоса.

Основные свойства и преимущества

• Средний срок созревания и хорошее вызревание побегов.
• Ягоды тёмно-синие, почти чёрные, покрытые густым восковым налётом.
• Сочная мякоть и гармоничный вкус.
• Высокая ценность в купажах и моносортовых винах.
• Ароматический профиль включает как фруктовые, так и пряные оттенки.

Описание продукта

Листья у сорта средние, с различной рассечённостью, снизу с лёгким опушением. Цветки обоеполые, что обеспечивает стабильное опыление. Грозди конической или ширококонической формы, рыхлые либо среднеплотные. Ягоды среднего размера, округлые, с кожицей средней толщины. Вина из Мальбека отличаются бархатистой текстурой, насыщенным цветом и фруктово-пряным ароматом.

Назначение

Используется исключительно в виноделии. Подходит для изготовления красных вин с богатым вкусом и высокой концентрацией экстрактов. В Бордо сорт применяют в купажах с мерло и пті вердо, а в Аргентине он стал основой моносортовых вин.

Эффективность

Сорт имеет среднюю устойчивость к оидиуму, но требует защиты от милдью, серой гнили и антракноза. Слабо поражается листовёрткой. При правильном уходе обеспечивает урожайность, достаточную для производства высококачественных вин. В ароматике Мальбека преобладают вишня, гранат, слива, малина, ежевика и черника, дополненные нотами шоколада, кофе и специй. При выдержке в дубе проявляются ваниль и кокос.

Характеристики

• Происхождение: Франция.
• Срок созревания: средний.
• Синонимы: Cot, Кагор, Noir de Pressac, Medoc Noir, Auxerrois.
• Грозди: мелкие и средние, рыхлые или среднеплотные.
• Ягоды: средние, округлые, тёмно-синие.
• Мякоть: сочная, тающая.
• Цветок: обоеполый.
• Ароматы: тёмные ягоды, специи, шоколад, кофе.
• Купаж: с мерло и пті вердо.
• Температура подачи вина: 21 °C.

Таблица характеристик

FAQ

Где наиболее ценится Мальбек?
Во Франции – как часть ассамбляжей Бордо, в Аргентине – как основной красный сорт для моносортовых вин.

Какие вина делают из Мальбека?
Красные вина с насыщенным цветом, фруктовым ароматом и бархатистой текстурой.

Какие ароматы характерны?
Тёмные ягоды, гранат, слива, ежевика, а также шоколад, кофе и специи. При выдержке в дубе – ваниль и кокос.

С какими сортами его смешивают?
Чаще всего с мерло и пті вердо.

Выбирая Мальбек, вы получаете виноград с богатой историей и уникальным характером, из которого рождаются вина мирового уровня.